サマートリュフ入荷

入荷しました!

6~8月が旬の夏トリュフです。
今回はイタリアのウンブリア産が届きました。




穏やかな香りとされているサマートリュフですが、お値打ちですので、た~っぷりかけてお出しできます!


シンプルにバターで和えただけの麺にサマートリュフを削ってお出ししようと思ったのですが、白トリュフの時期に比べるとどうしてもインパクトが足りない。

香りとコクと旨味を補う為、サマートリュフと十勝マッシュのペーストと生クリームで和えたタヤリンにさらにサマートリュフを削ってお出しします。


タヤリン サマートリュフのソース¥1.680(税込)
写真を撮って試食をしたのですが・・・・・

必食ですよ!
今週末はお席に余裕がございます。 ご予約お待ちしております。




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[2010/07/02 14:38 ] | 食材 | コメント(2) | トラックバック(0)
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