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passi di autuuno

仕事が終わってテレビもつけずに読書をしていると外から心地の良い虫の音が。

そういえば空は高いし、日が短くなったな~

食欲、芸術、行楽、スポーツ。
楽しげな後ろに秋が付く言葉達。

でもなぜか寂しい気持ちになりますね。

当店で使う食材もどんどん秋に向かっております。
北海道の秋の空気感はとくにイタリアに似ているなって僕は思うのですが、ワインもイタリア料理も美味しく感じますよねっ

休みの日はついついイタリア料理を食べに出かけてしまいますもん

たまにはドルチェの紹介をします。


秋のドルチェの定番。

かぼちゃのプリンです。

余分なものはそぎ落としてとってもシンプルにイタリアらしく素材を生かした仕上がりになってると思います。

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[2010/08/24 18:42 ] | お知らせ | コメント(4) | トラックバック(0)
ありがとうございます。

私の誕生日のお祝に頂きました


当店のショップカードを模ったバースデイケーキ。

感激です!!

ここまで良く出来ていると食べずらいです

ちなみにカタカナで”ハーシェフ”ではなくてやいちシェフですので・・



お祝いの書き込み、メール、プレゼント・・・
たくさんいただきました

本当にありがとうございます!!

とても幸せな誕生日です。

[2010/08/19 00:54 ] | お知らせ | コメント(7) | トラックバック(0)
porcino 2

今日はキノコを採るぞ~って意気込んでいる時は全く見えてないものが無欲の状態でいるとふと目に飛び込んで来たりするものです。

今日は穏やかな気持ちで山の中を散歩していました。

最近も何度か通った道だったんですが、少し疲れたので腰をおろしてボーっとしていたら目の前にすごい数のポルチーニ茸が・・・


キノコに呼ばれました。


今回は約1キロの収穫です。

その後欲を出して近くを探しはじめたら急に激しい通り雨に当たりパンツまでビシャビシャに・・

山に見透かされてしまったようです。


人は常にきれいな心でいなくてはいけませんね。


明日か明後日よりメニューに登場させます。


今回はタヤリンでポルチーニ茸のソースを予定してます。

[2010/08/11 15:59 ] | お知らせ | コメント(1) | トラックバック(0)
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