サマートリュフ入荷

入荷しました!

6~8月が旬の夏トリュフです。
今回はイタリアのウンブリア産が届きました。




穏やかな香りとされているサマートリュフですが、お値打ちですので、た~っぷりかけてお出しできます!


シンプルにバターで和えただけの麺にサマートリュフを削ってお出ししようと思ったのですが、白トリュフの時期に比べるとどうしてもインパクトが足りない。

香りとコクと旨味を補う為、サマートリュフと十勝マッシュのペーストと生クリームで和えたタヤリンにさらにサマートリュフを削ってお出しします。


タヤリン サマートリュフのソース¥1.680(税込)
写真を撮って試食をしたのですが・・・・・

必食ですよ!
今週末はお席に余裕がございます。 ご予約お待ちしております。




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[2010/07/02 14:38 ] | 食材 | コメント(2) | トラックバック(0)
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コメント
Unknown
暑い日が続いていますね。
元気なシェフに会えて楽しいひと時を過ごしました。
初“トリュフ”をいただきました~
なんとなく想像はしていましたが、
茸の香りがふわ~と爽やかな香りと
濃厚なクリーミーなソースがパスタにからみウ~~美味しい
満足と同時に幸せな時間にジーンと来ました。
シエフはイタリアンのマジシャンだと感じました。
美味しい時間ありがとう~







[2010/07/04 07:13]| URL | サンダーソニアM #79D/WHSg [ 編集 ]
Unknown
サンダーソニア様
ご来店ありがとうございました!
お客さまにとって幸せな時間を提供出来ていると感じられるときが一番の幸せです。
喜んでいただけてこちらこそありがとうございました。
イタリアンのマジシャンってかっこいいですね~ どっかで使いますhttp://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif">
[2010/07/05 00:25]| URL | yaici #79D/WHSg [ 編集 ]
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